EA SPORTSTM UFC® 3 повністю змінює автентичність поєдинків завдяки новій анімаційній технології Real Player Motion, що дає змогу досягти найбільшої реалістичності та керованості рухами спортсменів у спортивних іграх. Всі удари кулаками, ногами, блоки та контратаки були ретельно відтворені за допомогою новітньої технології захоплення рухів, що дає змогу зануритися в атмосферу та відтворити реальність відчуттів під час проведення поєдинків. Для отримання звання «Найкращий боєць усіх часів» у режимі кар'єри гравцям доведеться створювати ажіотаж навколо своїх поєдинків, щоб зацікавити фанатів, заробляти гроші на оплату тренувань у нових залах і вступати в гострі протистояння з іншими бійцями заради привернення до себе світової громадськості. На шляху до звання найбільшого бійця всіх часів ваша поведінка за межами котрагу так само важлива, як і ваш виступ у ньому. Крім того, абсолютно новий набір налаштовуваних багатокористувацьких режимів дасть змогу вам і вашим друзям вийти в обладнання і проводити швидкі, цікаві й інтенсивні поєдинки, у яких видовищний нокаут наноситься всього одним ударом, а перемога може Здійснитися миттєво.