SoulCalibur II є тривимірним файтингом, у якому персонажі використовують різні типи зброї. Кожен персонаж може наносити вертикальні та горизонтальні удари, які так само діляться на високі, середні та низькі. Вперше в серії на аренах з'явилися стіни.