Virtua Cop: Elite Edition — це комбінація Virtua Cop 1 і 2. Ви граєте за поліцейського, який був покликаний розібратися в певній ситуації й озброєний вашим надійним пістолетом. Парфуми вислизають через більшість об'єктів, і навколо них загоряється сітка, щоб ви знали, що вони озброєні та небезпечні. У вас мають бути швидкі рефлекси, коли з'являються невинні люди, яких потрібно захищати.

Усього є 6 рівнів, по 3 з кожної гри, і ці рівні складаються з декількох етапів. Завдяки трьом пропонованим рівням складності, а також модифікаціям, які ви можете внести в параметри параметрів, як-от кількість продовжень, автоматичне перезавантаження та вимкнення індикатора ворога, ви можете зробити гру такою складною або простий, наскільки захочете. На деяких рівнях є кілька шляхів, тому є стимул переграти рівні.

Є кооперативний режим для 2 гравців, у який усе ще можна грати з двома світловими гарматами або за допомогою педа Dual Shock. Також доступне навчання. Попри те, що це стара гра для Sega Saturn, вона не сильно поліпшилася для PS2, тому чекайте плавнішого ігрового процесу від старої графіки.